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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
13/07/2006 |
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Data da última atualização: |
08/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, A. F. dos; SILVA, S. de M.; ALVES, R. E. |
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Afiliação: |
UFPB-CCA, Aluno de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Agronomia; UFPB; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT. |
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Título: |
Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração: I-transformações químicas em pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 1, p. 36-41, abril, 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este experimento teve como objetivo avaliar as transformações pós-colheita em pitangas colhidas nos estádios de maturação vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e mantidas sob atmosfera modificada (AM) por filme de cloreto de polivilina (PVC), a 10 ± 0,5 °C, 14 ± 0,5°C e (90 ± 1%UR) e a temperatura ambiente (23 ± 2°C e 85 ± 2%UR). O uso de AM associado à refrigeração permitiu manutenção dos sólidos solúveis, acidez titulável, dos açúcares solúveis totais e vitamina C, e também resultou em menor taxa de aumento nos carotenóides totais para frutos do estádio de maturação VA mantido a 10 e 14°C. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio vermenlho-alaranjado foram as que apresentaram melhor manutenção das características intrínsecas durante oito dias de armazenamento sob atmosfera modificada a 10°C. |
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Palavras-Chave: |
Carotenóides totais; Total chlorophyll; Vitamin C. |
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Thesagro: |
Clorofila; Eugenia Uniflora; Vitamina C. |
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Thesaurus Nal: |
Carotenoids. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aEste experimento teve como objetivo avaliar as transformações pós-colheita em pitangas colhidas nos estádios de maturação vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e mantidas sob atmosfera modificada (AM) por filme de cloreto de polivilina (PVC), a 10 ± 0,5 °C, 14 ± 0,5°C e (90 ± 1%UR) e a temperatura ambiente (23 ± 2°C e 85 ± 2%UR). O uso de AM associado à refrigeração permitiu manutenção dos sólidos solúveis, acidez titulável, dos açúcares solúveis totais e vitamina C, e também resultou em menor taxa de aumento nos carotenóides totais para frutos do estádio de maturação VA mantido a 10 e 14°C. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio vermenlho-alaranjado foram as que apresentaram melhor manutenção das características intrínsecas durante oito dias de armazenamento sob atmosfera modificada a 10°C.
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653 $aVitamin C
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700 1 $aALVES, R. E.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal$gv. 28, n. 1, p. 36-41, abril, 2006.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
30/03/2012 |
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Data da última atualização: |
30/01/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
GREGO, C. R.; RODRIGUES, C. A. G.; CRISCUOLO, C.; FURTADO, A. L. dos S.; PAIM, F. A. de P. |
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Afiliação: |
CELIA REGINA GREGO, CNPM; CRISTINA APARECIDA G RODRIGUES, CNPM; CRISTINA CRISCUOLO, CNPM; ANDRE LUIZ DOS SANTOS FURTADO, CNPM; FERNANDO ANTONIO DE PADUA PAIM, CNPM. |
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Título: |
Interação pesquisa-ensino como parte da elaboração do atlas ambiental escolar da Região Metropolitana de Campinas. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: Embrapa Monitoramento por Satélite, 2011. |
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Páginas: |
19 p. |
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Série: |
(Documentos, 88) |
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ISSN: |
0103-7811 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Geotecnologias. |
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Thesagro: |
Educação Agrícola; Educação Ambiental. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57528/1/026-11.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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